Il pane quotidiano

"Non vi voglio sciorinare ricette, ma semplicemente raccontare il mio modo di cercare e incontrarmi nel vasto creato con ciò che sarà cibo. E toccare, annusare, manipolare e conoscere. Quindi farne nutrimento" 

Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Il digiuno

Non mi viene di parlare di cose così intimamente legate alla vita in tempo di guerra

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

La Razione K

Quel che mangiano i soldati quando vanno in guerra per ammazzare o essere ammazzati

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Il pesto genovese

Potete pestare qualunque cosa, ma se non pestate alla genovese non è "quel" pesto.

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Nutrirsi delle creature

Non sono un vegetariano, sono quasi vegetariano, non per scelta etica ma per cultura…

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Le micidiali pere volpine

Ovvero la grande truffa degli antichi sapori dimenticati

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Il pane

Lo scrittore Maurizio Maggiani, in questa puntata del podcast, ci parla del pane di ieri e di quello di oggi.

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Suppe, la zuppa

Storia della zuppa: una storia di bontà e comunismo

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani
Illustrazione di Noor El Hajjeh studentessa presso l'Istituto Europeo di Design di Milano, 2022

Perché…

Nutrire è tenere in vita, cucinare è un gesto sacro. Cucino per chi amo e voglio che viva.

Podcast Il pane quotidiano
Di Maurizio Maggiani